非码商学院x中国烹饪协会，开讲智慧餐饮

随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技、新理念的涌现和发展，智慧化成为餐饮业转型的主要方向。否认，餐饮行业的迭代2019年必将进入快车道。

5月29日，非码商学院第二期活动在上海举行，500多位餐饮界人士齐聚一堂，共同探讨智慧餐饮热点话题，分享成功经验。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、极致荟创始人关文胜、外卖头条创始人安神、一茶一坐创始人林盛智、黄记煌创始人黄耕、正新集团董事长陈传武、汤先生创始人陈华滨、家有好面创始人黄斌、食久记创始人May Lin等业内大咖受邀进行了干货分享。

活动伊始，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发表致辞。李亚光表示，餐饮业是国民经济中增长速度最快的行业之一，近年来发展形势喜人。但随着移动互联网的发展，传统餐饮企业除了要承受“四高一低”的经营压力，还要在新技术时代面临更大的生存压力和挑战。

在智慧餐饮时代，餐饮企业要把握住科技进步带来的红利，学会运用现代化信息技术，掌握大数据分析，精准营销，科学管理，降本增效，在新一轮的竞争中取得先机，实现收益倍增。

极致荟创始人关文胜：极致荟为国內专注早期餐饮新零售孵化平台，创始人关文胜多年从事品牌战略营销经验，成功孵化的项目包括：美味不用等、非码科技、大嘴猴、小黄鸭IP食品、原创貓社交电商、东方好萊坞等新零售消费项目。目前成功孵化3家独家兽企业，11家头部公司。

关文胜在大会上从私域电商、人工智能、万物互联等维度论述了论述了餐饮新零售建设私域数据中台的巨大意义。

非码营销总监Erica表示，2019年是品效合一元年。营销就是好要急功近利，并举瑞幸咖啡的例子说明如何“急功”快速建立品牌，“近利”快速转化销量。接着，Erica从到店、到家、在途、在线4个场景，指出“全域营销”是增量的关键，在流量昂贵的时代，餐饮企业建立私域流量才能使数字化营销效果最大化。

外卖头条创始人安神通过数据分析了2019外卖市场发展趋势和运营方法。数据显示，2019年，国内外卖市场交易规模大，近5000亿元，流量成本更贵，付费流量将要成为主流。

安神透露，2019年餐饮品牌在外卖赚钱的有两种：一是利用平台红利，二是死磕细节，主张营销以流量为先，练好复购基本功。

善志蓝品牌创始人朱明军梳理了餐饮行业的六个发展阶段，剖析了制定企业战略的关键点，并以苗小坛为例详细讲述了餐饮业红海时代，如何聚焦酸汤，打造百城万店。

汤先生品牌创始人陈华滨在演讲中指出了连锁行业数据化运营中讨论过期数据、讨论不准确的数据、只考虑数据的效度，不关注信度、迷信数据等十大常见错误。

主持人：餐饮O2O创始人罗华山

论坛嘉宾：薯语创始人黄亮、奈雪的茶CTO廖志军、桂源铺品牌总监杨继华、青年餐厅总经理伍俊峰、食久记创始人May Lin、丸龟制面市场总监马莉、非码营销总监Erica

6位嘉宾分别就餐饮业如何通过数字化改造，重构线上生意，提升运营能力降本增效，如何发现流量，获得流量，做到流量的精准转化，如何应用微信小程序解决传统餐饮业的痛点等话题，进行了分享和探讨。

主持人：第一餐讯COO张中江

论坛嘉宾：一茶一坐创始人林盛智、黄记煌创始人黄耕、正新集团董事长陈传武、家有好面创始人黄斌、非码创始人兼CEO Derrick

5位嘉宾围绕如何投放对商家有价值的营销活动、如何激活沉默会员、如何抢占互联网风口、如何利用餐饮小程序提升用户活跃度，提升复购率各抒己见，为参会商家带来有价值的干货分享。

在各方的共同努力下，非码商学院二期活动圆满落幕。事实上，非码商学院活动的意义不只在于解决一个个现实难题，更重要的是，它搭建起行业沟通的桥梁，让新时代的餐饮人达成了对时代、对行业环境的共性认知，在不断交流中探索企业增长的方法，了解收益增长的工具，看清行业趋势，抢占发展先机。

未来，非码商学院活动会持续开展，届时会有哪些大咖带来新鲜的思想与方法，非码又将出品哪些好用有用的工具，敬请期待。